Ingredientes:
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- ¼ taza de melaza (o miel de caña)
- 1 cucharadita de vainilla
- Azúcar extra para cubrir
Preparación:
- Mezcla seca: En un bowl combina harina, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, sal y bicarbonato.
- Base cremosa: Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Añade el huevo, la vainilla y la melaza; mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa suave.
- Refrigera 20–30 minutos para que la masa tome firmeza.
- Forma bolitas pequeñas y pásalas ligeramente por azúcar.
- Colócalas en una bandeja y hornea a 180 °C por 10–12 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados.
- Deja enfriar: se volverán aún más suaves por dentro mientras mantienen un exterior ligeramente crujiente.
Tip de San7o Pecado:
Agrega un toque de ralladura de naranja o un poco de jengibre fresco rallado para intensificar el aroma y dar un perfil más cálido y gourmet.
